油炸串串在餐飲行業(yè)內(nèi)很受消費(fèi)者歡迎,所以很多炸串店的生意都異?;鸨?,經(jīng)營(yíng)者也收獲了很大的財(cái)富。想要開(kāi)好一家炸串店的話(huà),需要學(xué)習(xí)相應(yīng)的炸串技術(shù),炸串的制作難度較低,大家可以去專(zhuān)門(mén)的炸串培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行學(xué)習(xí),只要踏實(shí)認(rèn)真,一定能掌握好炸串技術(shù),應(yīng)對(duì)開(kāi)店后的大量生意需求。
油炸串串是傳統(tǒng)小吃,老少皆宜,本小利大,深受創(chuàng)業(yè)者和消費(fèi)者的喜愛(ài)。油炸串串葷素菜都能炸,最關(guān)鍵的是醬料的制作,下面把油炸串串的做法以及醬料的制作過(guò)程分享給大家。
(一)炸串用到的原材料主要有:
各類(lèi)蔬菜、各類(lèi)葷菜、豆制品、丸子類(lèi)的食材皆可。
(1)把準(zhǔn)備好的食材分別洗凈然后穿串,葷類(lèi)的食材需要先腌制一下。
(2)食材準(zhǔn)備好后,起鍋燒油,中火燒油,油燒至四五成熱的時(shí)候,就可以把食材放進(jìn)鍋里炸(蔬菜炸的時(shí)間要短一些,葷菜食材就需要長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間,所以葷菜類(lèi)的丸子類(lèi)的食材可以先炸)。
(3)把炸好的食材撈出放入裝有提前制作好的蘸料中,然后均勻裹上蘸料或者是灑上做好的撒料,就可以直接食用了。
(二)制作秘制醬料,制作醬料主要用到的原料有:
麻辣鍋巴粉6勺、熟黃豆粉3勺、熟芝麻粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然顆粒1勺、細(xì)辣椒面3勺、麻辣鮮1勺
(1)把所有原料依次放入干凈的碗中,然后攪拌均勻,然后使用兩勺雞粉、適量鹽,然后攪拌均勻后平攤在盤(pán)中備用。
(2)然后把鍋燒熱,根據(jù)原料的量放入適量的油,中火燒油,油燒至六分熱即可。
(3)把燒好的油潑入調(diào)好的蘸料中,邊倒油邊攪拌均勻,這樣,油炸串串的蘸料就做好。
1、哪里比較好
油炸串串是近些年比較火爆的一項(xiàng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,它消費(fèi)者群體龐大,投資門(mén)檻又低,發(fā)展空間無(wú)限大,吸引了越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者們。珠海學(xué)油炸串串哪里比較好?建議大家到食為先了解一下,食為先小吃餐飲實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)深受廣大投資者的熱烈歡迎,來(lái)考察學(xué)習(xí)的創(chuàng)業(yè)者絡(luò)繹不絕。食為先開(kāi)設(shè)多種熱門(mén)小吃項(xiàng)目,口味正宗,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,全程實(shí)操教學(xué)對(duì)每一位學(xué)員進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)扶持,從開(kāi)店選址策劃、原材料選購(gòu),到餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的手把手傳授。
2、培訓(xùn)項(xiàng)目
培訓(xùn)項(xiàng)目 | 教學(xué)內(nèi)容 | 培訓(xùn)方式 | 適合人群 |
油炸串串 | 素材類(lèi):油炸串串制作剖析,油炸串串營(yíng)銷(xiāo)技巧; 肉食類(lèi):油炸串串技術(shù)實(shí)操,油炸串串開(kāi)店指導(dǎo) 海鮮類(lèi):油炸串串全套配方傳授,油炸串串原料設(shè)備渠道 |
按照油炸串串標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),學(xué)會(huì)為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間 | 打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè); 畢業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè); 餐飲轉(zhuǎn)行增新品; 好媽媽學(xué)健康美食; 無(wú)業(yè)人員想創(chuàng)業(yè) |
3、價(jià)格多少錢(qián)
珠海食為先油炸串串項(xiàng)目費(fèi)用一般在幾百到幾千元不等,學(xué)習(xí)時(shí)間越長(zhǎng)學(xué)費(fèi)也相應(yīng)會(huì)貴一點(diǎn),可以根據(jù)自己的情況選擇學(xué)習(xí)時(shí)間,我們會(huì)有專(zhuān)業(yè)的老師為您規(guī)劃。
油炸串串是一種通過(guò)油炸各種食材來(lái)制作的小吃,通常與各種醬料配合,會(huì)產(chǎn)生不同的口味,常見(jiàn)的油炸串串菜品包括:
葷菜類(lèi):主要有肉,蛋,魚(yú)等,比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串,里脊串、雞肉串、雞心串、雞胗串、雞腿、雞翅、尤魚(yú)串、尤魚(yú)爪、尤魚(yú)嘴、臺(tái)灣無(wú)骨香酥雞柳、鐵板魷魚(yú)、魚(yú)丸串、魚(yú)肉卷、蝦丸串、牛排、雞排、香腸、熱狗腸、石蛋等。
素菜類(lèi):包括蔬菜等,比如土豆、茄子、油麥菜、茼蒿、青菜、小白菜、金針菇、豆腐皮等。
加工食材以及面食類(lèi):主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等。